在藏族创世神话《万物起源》里，有牛化为星辰一飞冲天的故事：“牛的头、眼、肠、毛、蹄、心脏等变成了日月、星辰、江河、湖泊、森林和山川等。”而且“初生牛犊不怕虎”，在中原地区的神话体系中，华夏民族先祖之一的炎帝，在《山海经》中就是牛首人身，带领族人游牧渔猎，开疆扩土。以牛眼辨识耕田，以牛舌尝遍百草，以牛力开山破土，是中华民族“自强不息，厚德载物”的真实写照。

中原地区很早就进入农耕社会，在中原文化里，牛既是勤劳的象征，也是我国十二生肖之一。古代祭典中，牛、羊、猪三种动物的牺牲被称为太牢，是规格最高的祭品，牛在中国古代的地位由此可见一斑。历朝历代非常重视耕牛，就算是诸侯也不得无故杀牛，《水浒传》里也把吃牛肉看作绿林好汉不守社会秩序的象征。在古代生产力低下的时代，牛不仅是主要的农耕生产力，而且一身是宝，本身也是家庭财富的象征。

在中国玉雕艺术中，富平墨玉牛的设计集合了我国传统的文化涵养和时尚的气息。

墨玉牛寓意大获丰收、五谷丰登、风调雨顺，是家庭和睦、财富增长的象征。在古代神话中，牛卧富贵驮宝来的形象比比皆是，其送福送财的喜庆形象也数不胜数，所以富平墨玉牛也象征玉牛送财、金牛送福、富贵吉祥。墨玉牛寓意身体健康，活力四射，无病无灾，如果加上春天的背景设计，则寓意勃勃生机，生机盎然，充满希望。墨玉牛因其谐音而有扭转乾坤、牛气冲天等寓意。翡翠牛寓意牛运兴旺，生活得到改善，可以战胜困难，真正的扭转乾坤，事业也可以红红火火，牛气冲天。如果雕刻的主题是子母牛，则有溯潮而上，又有带子上朝、富贵绵长之意。

在西方神话中，牛也是财富的象征，例如《圣经·出埃及记》记载，以色列人从埃及出奔不久，沿袭在埃及耳濡目染的习俗，用黄金打造出来金牛犊，以此作为上帝的形象来膜拜，金牛犊因此成为财富和地位的象征，而牛的活动则代表生产和增值。

努力向上，一步一个脚印的人喜欢墨玉牛。因为牛任劳任怨毫无抱怨，所以墨玉牛寓意着诚恳真实，朴实善良。如今我们常用“牛人”来形容一个人很厉害，所以翡翠牛寓意才华横溢、能力超群。机巧敏锐，从事金融投资行业的人也喜欢牛。因为富平墨玉牛也象征证券市场行情可以“牛势”发展，牛势高升。许多从事金融业工作的人，一部分人喜欢佩戴貔貅，也喜欢佩戴牛形饰品，或者在招财的方位摆放牛形摆件。